(资料图)
1、营养价值
2、茄子的营养也很丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等营养成分。每100克含蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,烟酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,抗衰老茄子含有维生素E,具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以保持血液中的胆固醇水平不升高,对延缓人体衰老有积极意义。
3、功效
4、治疗胃癌:能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,对胃癌和大肠癌有较好的抑制作用。
5、抗衰老:茄子含有维生素E,具有止血、抗衰老的作用。经常吃茄子可以保持血液中的胆固醇水平不升高,对延缓人体衰老有积极意义。
6、降低胆固醇,保护心血管系统:经常吃茄子可以预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、红斑、坏血病,促进伤口愈合。
7、清热解暑:特别适合容易长痱子、疔疮的人。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。